Για τους τουρίστες απλά να εξερευνήσουν τα αξιοθέατα της ερήμου, η όαση φοίνικας Tozeur προσφέρει μια ευπρόσδεκτη απόσυρση από όλη αυτή την άμμο και μια επίσκεψη εδώ είναι ένα από τα κορυφαία πράγματα που πρέπει να κάνετε. Η όαση είναι μια εντατικά καλλιεργημένη περιοχή νοτιοανατολικά της πόλης, καλύπτοντας περίπου 1.050 εκτάρια. Περιέχει περίπου 400.000 παλάμες ημερομηνίας, οι οποίες παρέχουν σκιά για οπωροφόρα δέντρα (ροδάκινα, βερίκοκα, ρόδια, σύκα, εσπεριδοειδή και μπανάνες). Οι παλάμες αποδίδουν μεταξύ 25.000 και 30.000 τόνους ημερομηνιών ετησίως, συμπεριλαμβανομένων μόνο 1.000 τόνων κορυφαίας ποιότητας ημερομηνίες deglet nour - ιδιαίτερα αρωματικά, ημι-γλυκά και όχι πολύ μαλακά - τα οποία αναπτύσσονται μόνο στις άκρες των φοινίκων σε καλά εδάφη που παρέχονται καλά νερό.
Αρδευση
Περίπου 200 πηγές και αρτεσιανά πηγάδια (με συνολική ροή 700 λίτρων ανά δευτερόλεπτο) τροφοδοτούν την όαση με νερό. Οι περισσότερες από τις πηγές είναι κοντά στο Belvédère, όπου ενώνουν για να σχηματίσουν έναν ποταμό που ρέει μέσα από την όαση και ξεχειλίζει στο τέλος της, στην άκρη του Chott el Djerid . Το νερό από το ποτάμι και τα αρτεσιανά πηγάδια διοχετεύεται στις διάφορες εκτάσεις γης μέσα στην όαση μέσω ενός πολύπλοκου δικτύου μικρών ανοικτών διαύλων, γνωστών ως seguias, και σύμφωνα με ένα πολύπλοκο σύστημα διανομής που ακολουθεί τους αρχαίους κανόνες.
Ο Ιμάμ Ibn Chabbat αρχικά καθόρισε κανονισμούς για τη διανομή του νερού σε ένα βιβλίο που γράφτηκε στα μέσα του 13ου αιώνα. Σύμφωνα με αυτό το σύστημα, σε κάθε εκμετάλλευση γης, ανάλογα με την κατάστασή του, το μέγεθος και τον χρόνο άρδευσης (πρωί, βράδυ κ.λπ.), αποδίδεται μια συγκεκριμένη μονάδα χρόνου κατά την οποία τροφοδοτείται με νερό μέσω των seguias, έχουν το ίδιο μέγεθος.
Αυτός ο στενός έλεγχος της κατανομής του νερού καθίσταται αναγκαίος λόγω της ανεπάρκειας της προσφοράς. Τα αρτεσιανά πηγάδια φέρνουν νερό από βάθη μεταξύ 60 και 100 μέτρων, αλλά τα τελευταία χρόνια, ο υδροφόρος ορίζοντας μειώνεται σταδιακά αλλά σταθερά. Η απόδοση των φρεατίων μειώνεται και τώρα δίνουν τη θέση τους σε σύγχρονα βαθιά πηγάδια, τα οποία αποθέτουν αποθέματα ορυκτών πηγών σε βάθος 600 μέτρων - μια προμήθεια που χρονολογείται από προηγούμενες γεωλογικές περιόδους και δεν είναι ανανεώσιμη.
Ιδιοκτησίας της γης
Η ιδιοκτησία γης στο Tozeur εξακολουθεί να βασίζεται σε παραδοσιακές και μάλλον απαρχαιωμένες έννοιες και δομές. Το μεγαλύτερο μέρος της γης στην όαση ανήκει σε όχι περισσότερες από 60 οικογένειες, οι οποίες αντιπροσωπεύουν λιγότερο από το 2% του πληθυσμού, και η Ζαουία Τιχανιά, μια πλούσια και επιρροή θρησκευτική αδελφότητα που βρέθηκε σε ολόκληρο το Μαγκρέμπ. Μόνο οκτώ τοις εκατό της γης ανήκει σε μικροκαλλιεργητές, οι οποίοι εργάζονται στη δική τους γη και συνήθως δεν κατέχουν πάνω από 50 φοίνικες.
Οι μεγάλοι γαιοκτήμονες - πολλοί από αυτούς είναι έμποροι ή νομάδες, οι οποίοι παραδοσιακά δεν επιθυμούν να δουλέψουν στη γη - και οι θρησκευτικές αδελφότητες έχουν πάνω από 1.000 παλάμες ανά τεμάχιο. Η γη τους δουλεύεται από τους ψαράδες (khammes), οι οποίοι διατηρούν μεταξύ ενός δεκάτου και ενός τρίτου (ανάλογα με την καλλιέργεια) της συγκομιδής. Το όνομα khammes προέρχεται από khamsa ("πέντε"), με το μέσο όρο ή το παραδοσιακό μερίδιό του να είναι το ένα πέμπτο. Αυτή η μορφή ιδιοκτησίας γης και απασχόλησης εξελίχθηκε κατά τη διάρκεια των αιώνων, όταν οι διαδρομές των τροχόσπιτων έπαψαν να εξαντλούνται, ενώ η καλλιέργεια της όασης παρέμενε το μοναδικό μέσο διαβίωσης. Οι πλουσιότεροι ιδιοκτήτες γης αγόρασαν τα δικαιώματα των κακοποιημένων μικρών κατόχων, διέκοψαν την παροχή νερού και τελικά απέκτησαν τη γη τους. Οι απαλλοτριωμένοι αγρότες υποχρεώθηκαν τότε να γίνουν οι μισθωτές τους. Το μερίδιο της συγκομιδής που λαμβάνουν είναι επαρκές μόνο για να ικανοποιήσει τις πιο βασικές απαιτήσεις διαβίωσης.
Περιοδεία εις αξιοθέατα μέρη
Η όαση είναι μια χαλαρωτική εκτροπή από τα αξιοθέατα της ερήμου. Η κύρια έλξη είναι απλά η σκιερή, γαλήνια ατμόσφαιρα. Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να περνούν μέσα από τις οδοιπορικές λωρίδες βρωμιάς εδώ, καθώς η περιοχή είναι πολύ μεγάλη για να εξερευνήσετε με τα πόδια. Ποδήλατα μπορούν να προσληφθούν από ξενοδοχεία και πολλά καταστήματα στο Tozeur.
